Kada je u pitanju pakiranje hrane i drugih stvari, dva česta načina su vakuumsko pakiranje i pakiranje u modifikovanoj atmosferi (MAP). Pomažu da stvari budu sveže i sigurnije duže. U Sowinpaku znamo koliko je pakovanje ključeva važno za kvalitet proizvoda. Vakuumsko pakiranje izvlači zrak iz vrećice, što usporava propadanje. S druge strane, MAP mijenja zrak unutar da bi napravio bolje mjesto za proizvod. Obje imaju prednosti i upotrebu u različitim situacijama.

Uvod

Vakuumsko pakiranje poboljšava rok trajanja proizvoda u nekim ključnim oblicima u usporedbi s MAP-om. Kada se zrak izbaci, smanjuje bakterije i plijesan. Bez zraka, ove bube teško žive. Na primjer, vakuumsko meso tuljana, mnogo duže traje u hladnjaku ili zamrzivaču nego samo plastična omota. To je zato što zaustavlja pristupanje kisika hrani. Nasuprot tome, MAP zamjenjuje zrak sa mješavinom plinova poput dušika i ugljičnog dioksida. Iako je ovo pomoglo nekima, ne uklanja sav kisik. Neke bakterije još uvijek rastu, pa nije dobro kao vakuum za dugoročno skladištenje. Također, vakuum održava svež ukus i bolju kvalitetu. Nema zraka, znači da se uklapaju ukusi, hrana ne može lako gorjeti u zamrzivaču. Vakuumska vreća voća ili povrća ima svežiji okus.

Prednosti

Izbor između spremnici za ekološko pakiranje hrane i MAP za veleprodaju ovisi o tome što prodajete i koliko svježe želite. Ako su proizvodi osjetljivi na zrak, kao meso, vakuum je možda najbolji izbor. Dobro je za dugotrajno trajanje bez kvarenja. S druge strane, za osjetljive proizvode kao što su salate ili pecivo, MAP bi mogao bolje funkcionirati. Mješavina plina pomaže da ostane svježa bez da ih slomi. Razmislite i koliko dugo proizvod treba trajati. Vakuum obično daje duži rok trajanja, ali MAP je idealan za brzo pojedenu stvar. Još jedna stvar su cijena i strojevi. Vakuumski strojevi mogu biti skupi, MAP treba posebne pline i opremu.

Kako MAP može pomoći kvalitetu i sigurnosti hrane u veleprodaji?

Modificirano pakiranje u atmosferi, ili MAP, je poseban način pakiranja hrane kako bi bila svježa i sigurna. U veleprodaji, gdje velike količine idu u trgovine ili restorane, MAP čini veliku razliku. Mijenjamo zrak unutar paketa. Ne u normalnom zraku s kisikom, nego se miješaju kao dušik i ugljični dioksid. Ovo usporavaju bakterije i plijesan koji pokvariti hranu. Naprimjer, svježe voće ili povrće ne propadaju. Tako trgovine dobivaju svežu hranu duže, dobro za njih i kupce.

Koje su trendske proizvode koristi od vakuuma i MAP-a?

Mnogi cool proizvodi dobivaju dobro od emballage za odnosenje hrane i MAP. Jedan top trend pre-pakiranje obroka. Zauzeti ljudi vole lako kuhanije. Vakuum ili MAP ih čine dužim. Obitelji jedu ukusno bez brze loše. Drugi su grickalice. Čipsi, orašasti plodovi, suho voće, usisavanje da ostane hrskavo. Posljednjih mjeseci ne gubi teksturu ukusa. Organičke i prirodne namirnice također postaju popularnije. Ljudi žele zdravo, koristiti MAP zadržati svježe. Organske salate brzo propadaju, ali MAP ih čini duže hrskavim. U trgovinama se lako prodaje. Nema loše police. Meso kao gurmanski dobrobit vakuum, nema zamrzivača spaliti duži dužine. U Sowinpaku imamo ove trendove i tržište hrane.

Vakuum vs. MAP za veleprodajni uspjeh?

Za veliki uspjeh, prilagođeno emballage za odnos i MAP su oboje jaki. Vakuum je odličan za uklanjanje zraka, zaustavljanje kvarenja i održavanje svežine. Koristan za meso lako zračno oštećenje. Velikoprodavači osiguravaju da proizvodi stignu do idealnih prodavnica za kupce. MAP daje više fleksibilnosti za vrste hrane. Gas mixa prilagođena za različite. Neki voće treba više ugljičnog dioksida, drugi dušika. Velikoprodavač prilagođene paketa pravo zaštititi. Također MAP čini hranu izgleda bolje privlače kostime. U Sowinpak mislimo da pravi pakiranje znači bolje prodaje sretni kupci.